Рецепт голубцы с мясом
 

Сайт для учёбы » Книги » Кулинария » Рецепт голубцы с мясом




Рецепт голубцы с мясом


Сохраните себе на страницу:





Рецепт голубцы с мясом.

 Что нужно:

1 кг свежей капусты, пол чашки муки, 50 г сливочного масла, 1 чашка сметаны.

Для фарша: естественно сам мясного фарш 400 г, 1 стакан рассыпчатого риса, 1 или 2 луковицы, 2 сваренных вкрутую яйца, 100 г масла (желательно сливочную), по вкусу берем соль.

Рецепт:

Освободить капусту от верхних слоев, опускаем в кастрюлю с кипячей (или горячей) водой и варить 15-25 минут. Вынуть кочан из кастрюли, опустить остудить в прохладную воду, далее поставить на дуршлаг и ждать пока сушится от воды. Капусту нужно разобрать на отдельные листья, срезать у них жесткие стержни (которые расположены в конце).

Яйца нужно измельчить (если хорошо сварили, то полегче будет измельчить).

Лук следует делить на мелкие кусочки и обжарить на масле, замешиваем с фаршем, рисом и, готовыми яйцами, добавить немного воды и растопленное сливочное масло. Ложим на каждый лист капусты готовый мясной фарш и завернуть в плотные как говорится «конверты».

Делать нужно так: фарш ставим ближе к краю капустного листа, берём лист за боковые сторонки и заворачиваем их к серединке. Далее, начиная с того места, где расположен фарш, скручивают лист как подушку. Середину подушки нужно обвязать чем нибудь, например с ниткой, чтобы «конверт» не открылся.

Намочим голубец в муку и обжарим с обеих сторон на масле. Поставим обжаренные голубцы в кастрюлю, и заливаем сметаной по вкусу, добавить (это тоже по желанию) томат-пюре и обязательно тушим под крышкой 25 — 30 минут.

Готовые голубцы осторожно разложим в тарелки, обычно по два на одну порцию, заливаем его горячим сметанным соусом по вкусу и посыпаем зеленью. Думаю рецепт голубцы с мясом вам помог. Приятного аппетита!





Рефераты, шпаргалки, доклады, контрольные, книги и прочие учебные материалы
 

Сайт полезен тем, кто учится!